今日の給食(キッチン)

今日の給食は、中華がメインの献立でした！

副菜にチンジャオロースがありますが、漢字では「青椒肉絲」と書き、「青椒」はピーマン、「肉」はそのままのお肉、「絲」は細いという意味があり、細切りにしたピーマンやお肉を炒めた中華ではポピュラーな料理です。

一般的には、ピーマンとたけのこ・牛肉を炒めて調理しますが、こども園ではどの年齢の子どもでも食べやすいようにピーマン・じゃがいも・にんじんを使って調理しています。

特にピーマンが苦手…というお子さんが多いと思いますが、炒める前に軽く塩ゆでしているので苦味が軽減されているのではないかと思います。

ちょっとでも苦手なものが克服できたり、美味しく食べられるようにお手伝いできればいいなと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20230927　ゆきえ