今日の給食(キッチン)

めっきり日中も涼しくなり、長袖のシャツを着ないと物足りなさを感じるようになりましたね。

今日の給食ボードを紹介します。

今日のカレーライスのご飯には、黒米を混ぜ込んで炊いています。

黒米には、ぬかの部分にアントシアニンという色素を含んでおり、白米と一緒に炊くと鮮やかな紫色に炊きあがるんですよ。この、アントシアニンには抗酸化作用があり、老化防止すなわちアンチエイジングの効果があります。

そして、昼おやつのヨーグルトゼリーにはブルーベリーソースが添えられていますが、ブルーベリーにもアントシアニンを始め、ビタミンE・食物繊維を含んでおり美肌効果・目の健康維持にも一役買っています。

ちなみに今日、10月10日は目の愛護デーですね。

真夏の紫外線にさらされたお肌には、こういった食品を取り入れて労ってあげたいですよね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20231010　ゆきえ