今日の給食（キッチン）

雨も上がり、今日はいいお天気でしたね🌞　

ぽかぽかして、春らしくなりました🌸　

こんな日は、お部屋を大掃除して、気分スッキリしましょう✨️

今日の主菜は　【レバーの甘辛煮】です✨️

レバー独特のくさみをとるには…

流水にさらした後、熱湯でプリッとする程度まで下茹でし、ザルにあげておくのがポイントです❗️

あとは、お鍋にレバー、生姜、醤油、砂糖、酒、みりん、お好みで玉ねぎ、ゆで卵を入れ煮れば完成。

煮詰め過ぎなければさっぱりめ、汁気がなくなるまで煮詰めれば照り照りのこってり系に。

とても簡単なので、栄養満点・鉄分豊富なレバーの甘辛煮を、ぜひ作ってみてください😊

お昼のおやつは【豆乳もち】です。

お鍋に豆乳、砂糖、片栗粉を入れ、中火にかけながらひたすらかき混ぜます。

しばらくすると、だんだんカタマリができ初め…　混ぜるしゃもじが重くなり…　

後は、自身の腕の体力勝負❗️　　

練れば練るほど美味しくなるので、子どもたちを思い必死に練ります❗️❗️💦💦💦

一鍋では量が足りないので３回分作り、冷蔵庫で冷やして好きな形にカットして、

きな粉をまぶせば完成✨️　　

キッチンの腕の体力次第で、食感が変わるステキな豆乳もち。

次回はもっと美味しくできたらいいな😊

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2025.04.11よしえ