今日の給食（キッチン）

朝晩グッと冷え込んで、急に秋らしくなりましたね。

今週末は、衣替えを考えている方もいらっしゃるのではないでしょうか。

体調管理もさらに気をつけていきたいですね💪😊

さて、今日の給食はブラジル料理でした‼️⚽

 

 

主菜…ハバーダ

ブラジルの郷土料理で、牛のテールをトマトソースなどでじっくり煮込んだ料理です。ご飯にかけて食べるのが定番です。今回は、給食向けに豚肉でアレンジしています。

副菜…サラダ・デ・レポリオ

レポリオはポルトガル語でキャベツを意味します。ブラジルのコールスローサラダは、鶏肉やレーズンが入っていることが多いそうなので、鶏のささみとレーズンを入れています。

汁物…フェジョアーダ

黒いんげん豆と肉類などを煮込んだ料理で、代表的なブラジル料理のひとつです。こども園では、ミックスビーンズと鶏ミンチなどを使用しスープ仕立てにしました。

 

おやつ…セキーリョ

キャッサバ粉やココナッツ粉を材料とする素朴なクッキーです。

代用品としてコーンスターチを使用しました。練乳たっぷりのホロホロと口の中で溶けていくようなクッキーです。

様々な異国の家庭料理などがお家の食卓でも味わえたら、ちょっぴり世界を知れたようで嬉しくなりますね🤗

20251024　ゆい