今日の給食(キッチン)

ついこの間年を越したと思ったら、あっという間に２月の半ば😮

天気が良いとポカポカして、とても過ごしやすかったりと春がもうすぐそばまで来ているようですね🌸

今日の献立は香川県の郷土料理でした。

主菜…１９５０年代に丸亀市の飲食店「一鶴(いっかく)」の創業者夫婦が洋画で見た鶏肉にかぶりつくシーンにヒントを得て考案したのが発祥です。今回は鶏もも肉をニンニクなどで味付けをして作りました。

副菜…本来、小松菜ではなく「万葉(まんば)」という高菜の一種で独特のアクが特徴の野菜を使った料理です。

汁物…冬野菜が出回る時期に、一般家庭では寒い冬の食事、または来客の食事、飲食店では期間限定のメニューとして提供されることが多いそうです。

おやつ…引田地域で鳴門の海をイメージして作られた「うずまきもち」を餅ではなくパン生地で代用し、こしあんと一緒にグルグルと巻いてカットし焼き上げました。

郷土料理を各県へ行って本場の味を食すというのも良いですが、色んな地域の料理を知って家庭でも真似して作ってみるのも、また楽しいかもしれませんね🤗

20260213ゆい