今日の給食(キッチン)

日中の日差しが段々とやわらかくなり、夕飯頃には外はもう真っ暗。

秋の訪れを感じますね。

今日の給食はワクワク給食でした😋

9月がお誕生日のお友達のリクエストメニューです✨️

主菜…みんな大好き定番、鶏の唐揚げ。味付けした鶏肉に片栗粉を一つ一つつけて揚げています。鶏肉料理をする際、味付けや調理の前に「ブライン液」に漬け込むととってもジューシーに仕上がります。

副菜…ポテトサラダの味付けには少量の酢が入っています。酢を入れると味のバランス調整ができ、さっぱり感とコクがアップします。また酢の抗菌効果によって傷みにくくなり、じゃがいもの変色を抑える効果あります。

汁物…コーンスープも同じく定番メニューの一つ。たくさんの玉ねぎは繊維を断ち切るように薄くスライス。炒めてじっくりコトコト煮込んだらコーンクリームと牛乳を入れて調味するだけ。ご家庭でも簡単に作れる美味しいスープです。

おやつ…米粉のブラウニーは絹豆腐をたっぷり混ぜ込んで作っています。未満児さんはきな粉のブラウニー、以上児さんはココアパウダーのブラウニー。今日のトッピングはホイップクリームといちごジャムのソースでした。米粉のブラウニーはトッピングを変えたり、パフェなど他のおやつにも使えバラエティー豊かに味わうことができます。

20260925ゆい